以下是详细的玩法和规则：

游戏目标

成为第一个将手中所有牌都配成对子并打出的人，而避免成为最后那个手持一张单牌（“乌龟”或“鬼”）的人。

基础准备

1. 玩家人数：2人以上均可，3-6人最为常见和有趣。

2. 所需扑克：一副完整的54张扑克牌（包括大小王），也可以只用52张（去掉大小王）。

3. 准备阶段：

* 洗牌后，将所有牌平均发给所有玩家。如果人数导致牌数不均，没有关系，这会使游戏更具随机性。

* 关键一步：从牌堆中随机抽出一张牌，面朝下扣在桌子中央，不让任何人看到。这张牌就是本局的 “乌龟” 或 “鬼牌”。

* 剩下的牌（包括可能多出来的牌）全部发给玩家。

游戏流程

1. 整理手整理手牌：

* 所有玩家查看自己手中的牌，将所有已成对的牌（两张点数相同的牌，如两个5、两个K）抽出，面朝上放在自己面前，这些牌在本局游戏中就不再使用了。

* 注意：颜色（红桃、黑桃）不重要，只要点数相同即可成对。例如，红桃8和黑桃8可以成对。

2. 开始回合：

* 通常由手牌最少的玩家开始，或者任意约定一名玩家开始。

* 游戏按顺时针或逆时针方向进行。

3. 抽牌环节：

* 轮到你的回合时，你左边的玩家（即下家）需要将他/她手中剩余的、未成对的牌整理好，牌面向下呈扇形展开，递到你面前。

* 你从这些牌中随机抽取一张，加入自己的手牌中。

* 查看这张新抽到的牌：

* 如果能与你手中的某张牌凑成对子：立即将这对牌拿出，放在你面前已打出的牌堆里。

* 如果不能凑对：则将它留在手中。

* 你的回合结束，轮到你的下一位玩家进行同样的操作（即从他/她的下家手中抽牌）。

4. 游戏继续：

* 玩家 玩家们依次重复“抽牌 -> 检查是否成对 -> 打出对子”的过程。

* 随着游戏的进行，玩家手中的牌会越来越少（因为不断有对子被打出）。

* 手牌最先全部打完的玩家获胜，可以退出游戏，成为旁观者。

游戏结束与胜负

* 当只剩下最后两名玩家时，游戏进入最终阶段。

* 除了被扣在桌中央的那张牌，其他所有牌都应该已经成对打出。

* 理论上，这两名玩家手中应该各持有一张牌，而这两张牌正好是一对。

* 但实际上，由于开始时扣掉了一张牌，所以这两名玩家手中只有一张牌，并且它们无法配对。

* 这两名玩家开始互相抽牌。因为每次抽到的牌都能和手中的牌立刻凑成对子并打出，所以他们会进入一种“抽到 -> 配对打出 -> 手上只剩一张牌 -> 等待被抽”的循环。

* 在这个循环中，总会有一个时刻，其中一名玩家成功从对方手中抽到了能和自己手牌配对的那张牌，他将其配对打出后，手牌清空，获得胜利。

* 而最后手中只剩下一张无法配对的牌的玩家，就是本局的输家，也就是 “乌龟” 或 “鬼”。

变体与技巧

* 使用大小王：如果使用大小王，它们通常被视为一对。但如果扣在桌中央的恰好是其中一张王，那么另一张王就会成为那个无法配对的“鬼”。

* 心理战：当你向别人展示手牌供其抽取时，可以观察对方的表情和犹豫程度，猜测他想抽哪张牌，从而调整持牌的顺序。

* 记牌：虽然很难，但可以尝试记住哪些大牌（如A、K）已经被打出，从而推断出别人手中可能剩下的牌。

“扣一”（抽乌龟）是一款规则简单、充满 suspense（悬念）和欢乐的聚会游戏。它不需要复杂的策略，运气成分很大，但简单的心理博弈和最后两人对决时的紧张感让它经久不衰。